Recette : Pain aux céréales facile et rapide

Hello tout le monde ! Aujourd’hui, je vous retrouve pour un article recette. Une recette que je réalise régulièrement en ce moment puisqu’elle est juste excellente ! J’ai souvent cherché des recettes de pain qu’il s’agit de pain complet ou aux céréales, mais il fallait toujours 3 voire 4 farines différentes. Des farines relativement compliquées à trouver en supermarché. La recette que je vais vous présenter ne nécessite qu’un seul type de farine et seulement 5 ingrédients. Des ingrédients que l’on trouve facilement dans les grandes surfaces 🙂

–La recette du pain aux céréales–

Les ingrédients

• 400 g de farine pour pain multi-céréales 

• 24 g de levure fraîche

• 220 ml d’eau tiède

• 8 g de sel

• 1/2 cuillère à café de sucre en poudre

• Farine type 65 pour travailler la pâte

Les étapes de la recette

1ère étape

Dans un verre, on ajoute la levure boulangère et de l’eau tiède (environ 4 cuillières à soupe) puis on mélange. On laisse ensuite la levure se dissoudre. Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, le sucre et le sel avec l’accessoire pour pétrir. 

2ème étape

On ajoute la levure à la prépartion farine, sel et sucre puis on mélange à nouveau. Petit à petit vous ajoutez les 220ml d’eau tiède tout en pétrissant la pâte. Pétrissage : Vitesse 2 pendant 5 minutes puis vitesse 4 pendant 2 minutes. Vous pouvez également pétrir le pain à la main 🙂 

3ème étape

On laisse reposer la pâte pendant 1h30 au frigo en recouvrant votre bol de film alimentaire. 

4ème étape

Une fois que la pâte a bien gonflée, on vient donner un coup de poing dedans pour faire sortir le gaz carbonique. On travaille ensuite la pâte sur un plan de travail avec de la farine. On laisse poser à l’air libre 45 minutes (recouvrez le bol d’un torchon)

5ème étape

Badigeonnez le pain d’un peu d’eau et ajouter de la farine sur le dessus. Réalisez ensuite les formes de votre choix avec un couteau. Il ne reste plus qu’à cuire votre pain pendant environ 45 à 50 minutes à 240°C. Je vous conseille de bien surveiller la cuisson, la durée va dépendre de votre four 🙂 

Le tour est joué, vous avez un pain fait maison délicieux et sain !

N’hésitez pas à me dire en commentaire si vous testez la recette 🙂

A très vite